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Estate è tempo di aromatiche, di profumi dall'aiuola davanti alla cucina entrano prepotenti e ti fanno venire voglia di cucinare. Il pesto fresco è per me il sapore dell'estate che condisce la pasta, si spalma sui crostini e arricchisce un'insalata.  Mi piace usare le foglie del basilico verde con quelle del basilico rosso, che ha un sapore ancora più intenso.  L'olio  che utilizzo è pugliese e arriva direttamente dalla Masseria Strada di Ginosa da coltivazione biologica. 

Questo sarebbe stato il giorno giusto per il Referendum del 17 Aprile, in ricordo dell'evento successo a Santa Barbara nel 1969, un disastro ambientale causato dall'uscita di petrolio da un pozzo, evento che ha deciso e ufficializzato la ricorrenza di oggi.  La giornata è dedicata alla salvaguardia del NOSTRO PIANETA.  Non pensare solo a noi stessi che viviamo il momento, ma anche alle generazioni future, sarebbe una cosa meravigliosa da celebrare.    

  Una scatola di  SelfPackaging  personalizzata, zenzero caramellato e bacche di goji per un pieno di energie anti-raffreddore.

Questa torta è una rivisitazione della ricetta della torta di Irene Berni  del fantastico B&B  Valdirose  .  E' fantastica, ha però un effetto collaterale: quando inizi non riesci a smettere di mangiarla.  A differenza di Irene   ho utilizzato ingredienti bio a km zero: carote, farina integrale, zenzero, provengono da un' Azienda Agricola Biologica a 5 km da casa mia, non ho usato noci a causa di allergie in famiglia.  Per una dolce e naturale colazione,  dal mio ricettario:  carote bio250 gr zenzero bio 50gr farina integrale bio 260gr  scorza di limone grattggiata 1/2  zucchero di canna bio 300gr   3 cucc.ini lievito bio per dolci olio extravergine 70ml